Si piensas en comida a domicilio, probablemente te vengan a la cabeza la pizza o la hamburguesa. Y siguen siendo protagonistas. Pero en los últimos años los platos de toda la vida, de las croquetas a la tortilla, se han hecho un hueco en las apps.
Los clásicos internacionales
Las categorías que dominan el delivery en España son las que mejor encajan con el formato: fáciles de transportar, de compartir y con muchos locales que las ofrecen.
- Pizza, la reina histórica del reparto a domicilio.
- Hamburguesas, impulsadas por cadenas y hamburgueserías de autor.
- Cocina japonesa y poke, sobre todo en grandes ciudades.
- Kebab, cocina china e india, muy presentes en todo el país.
La cocina tradicional también viaja
Según la cuarta edición del Barómetro GastroEspaña de Glovo, publicada en julio de 2025, la gastronomía tradicional tiene un peso creciente en los pedidos. Entre los platos más repetidos en las distintas comunidades destacan las croquetas, la tortilla de patatas, la ensaladilla rusa y el cachopo.
Lo más pedido por comunidades
Estos son algunos de los platos tradicionales destacados en cada comunidad según ese barómetro:
| Comunidad | Platos destacados |
|---|---|
| Andalucía | Serranito, ensaladilla rusa, salmorejo |
| Aragón | Ensaladilla rusa, torreznos, tortilla de patatas |
| Asturias | Cachopo, croquetas, escalopines |
| Canarias | Croquetas, ensaladilla, tortilla de papas |
| Cantabria | Cachopo, rabas, tortilla de patatas |
| Castilla y León | Cachopo, croquetas, torreznos |
| Cataluña | Canelones, croquetas, patatas bravas |
| Comunidad de Madrid | Churros, croquetas, tortilla de patatas |
| Extremadura | Bocadillo de calamares, croquetas, gazpacho |
| Galicia | Empanada gallega, raxo, tortilla de patatas |
| Región de Murcia | Croquetas, ensaladilla, pastel de carne |
| Navarra | Chistorra, pimientos del Padrón, tortilla de patatas |
| País Vasco | Gildas, goxua, pintxos |
Fuente: Barómetro GastroEspaña de Glovo (4.ª edición, julio de 2025), según la información publicada por Xataka Móvil. El estudio no incluía datos de todas las comunidades.
¿Por qué triunfa lo tradicional?
- Más restaurantes de cocina española en las apps: bares, casas de comidas y tabernas se han sumado al delivery.
- Platos que viajan bien: la tortilla, las croquetas o la empanada aguantan el trayecto mejor que muchos platos delicados. Más en qué comida aguanta mejor el delivery.
- El picoteo para compartir: encaja con los pedidos de grupo. Te contamos cómo organizarlos en comida a domicilio para grupos.
¿Y si quieres comer más ligero?
Las apps también han visto crecer los bowls, las ensaladas completas y la cocina mediterránea. Te damos ideas en comida a domicilio sana.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el día en que más se pide?
En general, los fines de semana por la noche y los días de grandes partidos o eventos concentran la mayor demanda.
¿Se piden más platos españoles que pizzas?
No necesariamente. Los clásicos internacionales siguen siendo muy populares; lo que destacan los datos es el crecimiento de la cocina tradicional.